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MENU DU MOIS D'AOUT, 36 €
ouvert du jeudi au dimanche midi
(déjeuners du jeudi au samedi, entrée-plat ou plat-dessert 28 €, menu enfant 15 €)
Entrée
Carpaccio de tomates anciennes, burrata crémeuse et jambon de Parme, basilic, huile d'olive, velours de vinaigre balsamique
Les raviolis japonais gyozas de légumes, bouillon de légumes et sauce soja et citron, cébettes et coriandre fraîche
Saumon gravlax (mi-cuit), sur crème d'avocat au citron yuzu, vinaigrette d'agrumes, aneth et baies roses
Plat
Pavé de cœur de Rumsteak limousin, pommes de terre persillées et salade
Dos de cabillaud sauce chimichurri, brochettes de légumes du soleil confits et romarin
Tajine de poulet (viande française) marocain aux citrons confits et légumes, pruneaux et coriandre fraîche
Dessert
Coupe de glace sorbert citron jaune et citron vert
Tarte à l'abricot à la crème mascarpone et coulis d'abricot
Le crottin en faisselle (lait de vache), au miel du Berry ou gelée de cassis ou persillade
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