top of page
MENU DU MOIS DE DECEMBRE, 34 €
ouvert du jeudi au dimanche midi
(déjeuners du jeudi au samedi, entrée-plat ou plat-dessert 28 €, menu enfant 15 €)
Entrée
Saumon gravlax mi-cuit au gros sel, jus d'agrumes, pickles, croquant de légumes et fromage frais
Velouté nordique d'endives, dés de harengs doux et aneth
Salade de mâche aux magrets séchés, poire et bleu d'Auvergne
Plat
Pavé de cœur de Rumsteak limousin, pommes de terre persillées et salade
Dos de cabillaud, risotto vert d'épinards au parmesan, émulsion crème de pesto et roquette
Wok vietnamien aux nouilles sautées et légumes, nems au porc et filet de porc laqué, coriandre
Dessert
Crème panna cotta vanillée et compotée poire caramel, aux épices de Noël
Mont Blanc à la crème de marrons, coeur mascarpone et meringue
Le crottin en faisselle (lait de vache), au miel du Berry ou gelée de cassis ou persillade
bottom of page